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为什么如今的餐饮行业举步维艰?原来真相在这里!

2020-03-12 来源:互联网责任编辑:小集 浏览数:1000 集商网

         餐饮业的准入门槛很低,因此越来越多的参与者加入进来。成千上万的小老板被虚假的外表所迷惑。他们都想赶上快速赚钱的潮流,在餐馆上花不到10万元,在餐馆上花超过1000万元。然而,他们不想进入,而是失去所有的钱。有人得出这样的结论:“高端餐饮不能碰,低端餐饮不能碰,那些不高不低的人都会死!”为什么其他人的餐馆如此成功,以至于他们很难到达这里?今天,小九为每个人总结了6个理由。让我们看看! 租金很高,随时会上涨 开店时,你可能对样品店的租金了解不多。 以前的房子是国有、集体和私有的。如果是国有财产,首先,价格合理,这可以节省你很大一部分成本;其次,它可以签署一份长期合同,这可以免除你的担忧。这样的好事现在不存在了。即使有,也不会落到你手里。

        我感觉, 目前,房屋的私有制很普遍。现在地主们已经完全觉醒了。首先,价格非常高。其次,他们不会为你签长期合同。目的是随时提高你的租金。因此,一个人吃饭赚钱放进口袋的好东西已经没了。创业的关键条件不再存在。这实际上增加了你的风险。 人口统计窗口已过 2000年以前的员工将只为你工作而获得报酬。

        我感觉,工作又脏又累,没有星期天,没有假期,没有保险,你仍然可以在招聘时挑选。 不是现在,中国的人口红利已经过去了。这样的廉价劳动力不再存在。今天的年轻人接受了更多的教育,有了更多的就业机会,并且越来越意识到维护自己的权利。你不仅要给钱,还要给未来!不仅是为了爱,也是为了关心我的成长!在这些工作之前,餐馆老板不必考虑他们不必做什么,更不用说花费资源去承担。 但是现在不同了。你必须照顾好外部客户和内部客户...员工。如果你的员工不满意,你的企业如何才能变得更好?因为不管你的想法有多好,你都必须依靠员工来实现它。 如果你现在不好好照顾这些员工,你将来能照顾更多的人是不可思议的。

        我感觉,他们会很快在朋友圈中传播你的餐馆的负面形象,直接影响你以后的招聘工作。 许多餐馆不能以更高的工资招人的原因是因为你的声誉太差,你的员工不会和你一起玩。因为今天的网络太发达了,它给信息的传播插上了翅膀!这种人,比任何以前的创业条件都重要! 顾客需求增加,餐馆试错成本增加 客户给你改正错误的机会越来越少,你的试错成本也越来越高。如今,餐饮品牌数不胜数,每个类别都有一个基准和一个模型。因此,顾客的视野越来越宽,他们的用餐体验越来越丰富,他们的要求也越来越高。 如果起点低,没有爆炸和差异化的餐厅很难吸引顾客来征服顾客。这种创业背景比2000年前要困难得多,当时许多品牌商店都是在摇篮中成长起来的。顾客没有这么多的参考和比较。 其次,消费者越来越意识到消费者权益的保护。

        我感觉,那些在商业中偷工减料或编造数字的人没有出路。新的餐饮企业在经营管理上的任何失误都不再是简单的靠感觉就能解决的事情,不需要单一的订单。如果顾客的心理补偿得不到及时满足,甚至会给你带来关闭餐厅的可能!这是餐馆老板2000年前没有想到的! 餐饮供应商更愿意与/s2的连锁店合作/ 如果是品牌连锁店,供应商会给你*低采购价格和*高质量的供应。因为你的购买量很大,你的可信度也很高。所以他们愿意主动与像你这样的大客户合作。 因为背靠大树很容易享受到凉爽的空气,大品牌的客户合作,不仅可以提升自身在行业中的声誉和影响力,还可以在产品研发阶段得到的大力支持。因此,供应商将不遗余力地为品牌餐饮定制好的供应。 这超出了单个餐馆的想象和比较。因此,当前的商业环境与过去大相径庭,除了我们没有仔细分析它,只是有一种冲动要用大脑的一次跳动来完成它! 其他人的成功只是特定情况下的产物/s2/ 似乎其他人的商店都做得很好。

        我感觉,为什么同样的模式来到了我的地方,但我不满意呢? 事实上,最好的餐馆都是由该地区特定的群体、特定的场景和特定的竞争环境形成的自己的商业模式。没有环境和土壤,任何好的项目都无法生存。橙色在淮南是橙色,在淮北是枳。同样的产品,我们改变了环境会有不同的效果。 因此,在复制餐饮项目时,我们必须综合考虑各种因素,即使产品与市场一致,但团队是否与产品一致,营销措施是否与市场一致,这些都是我们应该慎重做出的决定。 虽然餐饮业很难,但如果你真的喜欢它并想继续做下去,你应该首先培养自己的心态,找到正确的方向。不要三天打鱼,两天打网。我相信你一定会成功。
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